Sal, Romeins kruidenzout

4,50 Incl. Btw

Op voorraad

Categorieën: , ,

Sal, Romeins kruidenzout 
40 gram

Ingrediënten:
Zout, gerookt zout, diverse soorten peper, gember, tijm, selderieblad & zaad, oregano, peterselie en dille.

Het kruidenzout van Apicius:

Marcus Gavius Apicius zoals hij vol uit heette, was iemand die kokkin Weleer graag had willen ontmoeten. Volgens de overleveringen was hij een steenrijke Romein die van lekker eten hield en daar zijn leven aan wijde. Hij wordt dan ook wel gezien als de grondlegger van de moderne gastronomie!
Sommige mensen beweren dat hij alleen maar een feestbeest was die zijn vermogen aan voedsel en feesten verkwanselde, maar daar gelooft de kokkin niet in. Hij zal vast mooie feesten gegeven hebben, maar zijn kookboeken en kennis zijn vandaag de dag nog steeds bekend!

Als de kokkin uit zijn geschriften kookt maakt ze altijd wat Sal voor zichzelf. Voluit noemde Apicius hetSales conditos ad multa‘ maar dat vindt de kokkin wat lastig uit te spreken, haar Latijn is stiekem nooit heel goed geweest.
Als de kokkin ‘s avonds gasten ontvangt zet ze graag een bakje Sal op tafel, samen met wat olijfolie en een beetje vers brood is het dan al snel een feestje. Als er de volgende ochtend dan nog een klein beetje Sal over is doet Weleer dit altijd op haar eitje. Genieten!